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축산

한농연, “농축산인에 힘이되는 농해수위 활동 기대”

20대 국회 후반기 이끌 농해수위 황주홍 위원장 등 19명 구성 완료
“불필요한 정쟁없이 미허가축사 등 산적한 농정현안 신속 처리해야”

20대 후반기를 이끌 국회 농림축산식품해양수산위원회가 황주홍 신임 위원장을 포함해 19명의 여야 위원 구성이 완료됐다. 후반기 농해수위는 더불어민주당 7, 자유한국당 7, 바른미래당 2, 민주평화당 2, 비교섭단체 1명등 총 19명으로 구성됐다.

 

황주홍 신임위원장은 당선 인사를 통해 “‘상대적 가난에 힘겨워하는 300만 농어민의 든든한 친구로 이 상대적 가난에 맞서 싸우는, 그런 상임위를 오랫동안 꿈꾸어 왔다농축산인에게 힘이 되는 국회를 만들겠다고 말했다.

 

미허가축사 적법화문제 등 산적한 농축산 문제로 인해 20대 후반기를 이끌 농해수위에 거는 기대도 그어느때보다도 크다.

 

한국농업경영인중앙연합회(회장 김지식)는 지난 17일 후반기 농해수위 구성과 관련해 공식입장을 발표하고 신임 황주홍 위원장을 비롯한 모든 농해수위 위원은 정당과 지역구를 떠나 400만 농어업인의 대표임을 인지하고 의정활동에 임해줄 것을 희망했다.

 

한농연은 현장성과 전문성을 두루 갖춘 상임위원들이 대거 포함돼, 앞으로의 활동에 거는 기대가 매우 크다고 밝히고 특히 농업농촌의 지속가능한 발전과 농업인의 권익 향상을 최우선 과제로 삼아, 산적한 농정 현안을 신속하게 처리할 수 있도록 불필요한 정쟁이나 파행 없이 위원회를 이끌어 나가길 바란다고 당부했다.

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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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