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농기평, 코로나-19 확산방지 캠페인 실시

 

농림식품기술기획평가원(원장 오병석)은 26일 ‘지역 주민과 함께하는 iPET 코로나-19 확산방지 캠페인’을 진행했다고 밝혔다.

 

이번 캠페인은 비수도권의 코로나-19 감염 증가에 따른 안전의식을 확산하고 코로나-19 장기화로 인한 우울감 등 심리적으로 지친 지역 주민들을 위로하기 위한 취지에서 마련됐다.

 

이날 농기평은 캠페인을 통해 인근 지역 주민들을 대상으로 KF 마스크, 살균 티슈, 손소독 스프레이 등이 들어있는 개인 코로나-19 방역키트와 라벨이 없는 친환경 생수를 무상으로 나눠 주었다.

 

오병석 원장은“이번 캠페인으로 지역사회의 코로나-19 확산방지에 조금이나마 도움이 되길 바라며, 앞으로도 다양한 활동을 통해 지역사회와 상생하기 위한 사회적 책임 경영 실현에 앞장서겠다”고 전했다.

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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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