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농기평, ‘아름다운 농촌만들기 캠페인’ 동참

 

농림식품기술기획평가원(원장 오병석)은 10일 나주시 남평읍 소재 신금마을을 찾아 ‘아름다운 농촌만들기 캠페인’을 실시했다고 밝혔다.

 

농림축산식품부 주관으로 진행하는 ‘아름다운 농촌만들기 캠페인’은  농업·농촌의 삶의 질 향상 및 누구나 찾아오는 농촌 구현을 위해 추진하는 활동이다.

 

농기평은 `14년부터 농촌마을 가꾸기 활동을 지속해왔으며 지방 이전 이후에는 지역 발전 및 소통에 기여하고자 나주 지역 농촌마을을 대상으로 환경정비 활동을 지원했다. 이번에는 메리골드 등 꽃 6,000본을 신금마을 입구에 심어 농촌경관을 아름답게 조성했다.

 

이날 활동은 한국콘텐츠진흥원(원장 직무대행 정경미) 직원 약 20여명이 함께해 그 의미를 더했다. 두 기관은 앞으로도 적극적으로 협력하여 사회적가치 실현에 기여할 예정이다.

 

오병석 원장은 “앞으로도 지역 농촌 사회에 직접적인 도움을 줄 수 있는 다양한 활동으로 사회적 책임을 다 하겠다”고 말하며, “이러한 가치가 우리 원을 넘어 인근 공공기관까지 확장될 수 있도록 공감대 형성을 위해 노력하겠다."고 약속했다.

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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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