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농기평-광주TP, 지역 농림식품과학기술 육성 업무협약

 

농림식품기술기획평가원(원장 오병석)과 (재)광주테크노파크(원장 김선민)가 18일 광주TP 중회의실에서 광주지역 농림식품과학기술 육성을 위한 업무협약을 체결했다.


농기평과 광주TP는 이번 협약을 통해 ▲농림식품 R&D 정책 및 사업 기획 확대 ▲농림식품 R&D 기술 확산 및 현장지원 강화 ▲농림식품 R&D 정보제공 및 컨설팅 협력 등 양 기관의 핵심역량과 보유한 자원을 바탕으로 광주지역의 농식품 산업 경쟁력을 높이기 위해 협력할 것을 약속했다.

 

농기평은 ‘기술거래기관’ 지정을 계기로 올해부터 농림식품 R&D 우수성과의 시장 진입 성공을 위한 기술거래 등 기술 상용화 전 과정 지원을 위한 업무를 본격적으로 추진할 계획이다.

 

특히, 농림식품 R&D 우수성과 투자유치 등 기술상용화 촉진 기반을 구축하기 위해 노력하고 있으며, 이번 협약을 통해 광주지역의 농식품 분야 투자 대상 기술ㆍ기업을 적극 발굴하여 연관 산업에 활력을 불어넣을 것으로 기대하고 있다.

 

광주지역 산업육성 전문기관인 광주TP는 이번 농기평과의 업무협약을 통해 그간 광주지역 특화산업으로 육성하고 있는 △스마트가전산업 △복합금형산업 △디지털생체의료산업 △광융합산업 등 4대 특화산업과 농식품 과학기술 간 융복합 과제를 발굴하고, 광주의 김치산업 경쟁력 강화를 위한 다양한 협력 방안을 도출함으로써 농식품 연관 산업 육성에 최선을 다하겠다는 계획이다.

 

농기평 오병석 원장은 “기후변화, 탄소중립 등 농업 R&D를 둘러싼 위기를 유관기관과의 긴밀한 협업을 통해 해결해나가겠다”며, “이번 협약을 계기로 양 기관이 힘을 모아 농림식품 과학기술을 육성하고, 지역 농식품 산업이 지속적으로 성장ㆍ발전할 수 있도록 함께 노력하겠다”고 밝혔다.

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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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