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농기평 '고부가가치식품 우수기술발표회' 개최

농림수산식품기술기획평가원(이하 농기평, 원장 이상길)은 농림축산식품부 식품산업정책실장(최희종) 및 식품관련 기업, 유관기관 등 100여명이 참석한 가운데 '2014 고부가가치식품 우수기술발표회'를 15일 KINTEX(제1전시장 205호)에서 개최하였다.

 

이번 발표회는 KOTRA에서 주관하는 '2014 서울국제식품산업대전'과 연계하여 식품 R&D사업의 고부가가치 개발기술에 대한 연구자와 기술수요자 간의 교류의 장을 마련함으로써 농식품 R&D 연구성과의 활용 및 확산을 촉진하기 위해 마련하였다.

 

발표회에서는 ‘국내산 원료 수급을 통한 상생협력 사업화 성공사례’, ‘발효기술을 이용한 부가가치 향상 기술’, ‘특수목적형 고부가가치식품개발 기술’ 등 3개 주제 10개 과제에 대한 연구개발과 사업화 과정의 애로사항과 노하우 등을 중심으로 발표 및 토론이 이루어졌다.

 

먼저 첫 번째 주제인 ‘국내산 원료수급을 통한 상생협력 사업화 성공사례’에서는 여성 갱년기 증상 환화에 효과적인 ‘백수오 등 복합추출물’을 개발하여 국내 식약처 뿐만 아니라 미국, 캐나다의 건강기능식품 인증을 받아 800억 이상의 연매출(‘13년 기준)과 제천, 단양  지역의 생약재배 농가에 연간 약 50억원의 소득증대에 기여한 사례를 비롯해 4개 사업화 사례가 발표되었다.


 ① ‘백수오 등 목합추출물’ 제품화, ② 한국형 유황돈육 생햄 제조 기술 개발 ③ 생강의 부가가치 증대를 위한 수출 가공식품 개발, ④ 울금을 이용한 건강기능식품 소재 개발 및 산업화 

두 번째 주제인 ‘발효기술을 이용한 부가가치 향상 기술’에서는 순창군 발효미생물관리센터 연구팀이 개발한 미생물을 활용한 고부가가치  저염 장류제품 개발 기술 등 3개 우수기술이 발표되었다. 

 

① 저염 장류제품 개발, ② 막걸리의 품질 표준화 및 유통기한 연장 기술 개발, ③ 간 기능 개선 효능을 갖는 오가피 발효물 소재 개발

 

마지막 주제에서는 ‘특수목적형 고부가가치식품개발 기술’로 고령자가 쉽게 씹고, 삼키고, 소화시킬 수 있는 고령친화형 식품 생산 기술 등 3개의 개발기술이 발표되었다. 

 

① 고령자용 식품 가공 기술, ② 훈련용 전투식량 및 아웃도어용 식품 개발 ③ 대사증후군 제어용 소재 개발

 

이번 발표회는 산·학·연 등 다양한 주체가 개발 보유한 연구결과를 동료 연구자들과 함께 공유?확산하고 연구개발에서 사업화까지의 全단계에서 겪게 되는 애로사항과 노하우 등을 서로 토론함으로써 연구결과의 사업화 촉진에 기여할 것으로 기대된다.

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농기평  농림수산식품기술기획평가원  고부가가치식품


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